Insalata di rinforzo

Ingredienti

1/4 di olive bianche e nere
1 cavolfiore
100 gr. di acciughe
200 gr. di sott'aceti
sale
olio
1 bicchiere di aceto

Preparazione

Pulire il cavolfiore, tagliarlo a pezzetti e scaldarlo in acqua, aceto e sale per 20 minuti.
Quando il cavolo si è raffreddato metterlo in una piatto largo e fondo, con il sale, olio, sott'aceti,
le acciughe e le olive.

Se lo preparate qualche ora prima prende ancora meglio il sapore.

Difficoltà

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