Ricette tipiche della cucina napoletana

Carcioffole dorate e fritte

Ingredienti
  • Carciofi
  • olio
  • sale
  • farina
  • 3uova
  • succo di limone

Preparazione

Pulire i carciofi eliminando le foglie piu' verdi i torsoli e le punte.

Tagliarle a spicchi e metterle in acqua e limone per qualche minuto.

Impanarle nella farina e poi nell'uovo sbattuto con sale e pepe, immeggerli nell'olio bollente.

Toglierli quando sono ben dorati.

Servire caldi magari insieme ad un fritto italiano.

Difficoltà Bassa
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