Carcioffole dorate e fritte

Preparazione

Pulire i carciofi eliminando le foglie piu' verdi i torsoli e le punte.

Tagliarle a spicchi e metterle in acqua e limone per qualche minuto.

Impanarle nella farina e poi nell'uovo sbattuto con sale e pepe, immeggerli nell'olio bollente.

Toglierli quando sono ben dorati.

Servire caldi magari insieme ad un fritto italiano.