Carciofi alla siciliana

PreparazioneSbucciare i carciofi lasciando solo i fondi.

Preparare un sughetto con cipolla tagliata a fette, far cuocere con olio abbondante unire i capperi e le olive nere, a meta' cottura aggiungete aceto.

Fate cuocere ad ultimata cottura del sugo i carciofi freddi.
Mescolate e servite