Peperoni fritti

PreparazioneTagliare i peperoni in un contenitore con l'acqua, dissossare le olive in un recipiente,
mettere in una padella un misurino d'olio di oliva extravergine e uno spicco d'aglio.

All'imbiondire dell'aglio mettere a fuoco lento i peperoni dopo averli asciugati per bene,
e poi aggiungere le olive dissosate, e un pizzico di sale.

Mettere la padella a fuoco lento per un ora circa, girare di tanto in tanto facendo attenzione che non bruci il tutto.