Ricette tipiche della cucina napoletana

Maccheroni crudi al forno

Ingredienti
  • 400 gr. di mezzani
  • 1,800 kg.di pomodori maturi tondi grandi
  • 1 spicchi d'aglio,basilico
  • un pizzico di origano
  • pangratatto
  • 2 dl.di olio
  • sale e
  • pepe.

PreparazioneFate scaldare in una padella 2 cucchiai di olio, aggiungete 3 cucchiai di pangratatto, l'aglio grattugiato, l'origano, sale e pepe, e lasciate rosolare per qualche minuto.

Tagliate a meta' i pomodori, salateli.

Spalmatene 2/3 con salsetta preparata.

Ungete un ruoto non molto grande adagiatevi uno strato di mezzi pomodori disponendoli uno accanto all'altro, distribuite qualche foglia di basilico ed uno strato di mezzani crudi.

Fate un secondo strato di pomodori, basilico e ancora maccheroni.

Infine un ultimo strato di pomodori conditi con un impasto di olio crudo, pangratatto, sale, origano.
Irrorate di olio e infornate in forno caldo per un'ora e mezza circa.

Difficoltà Media
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