Ricette tipiche della cucina napoletana

Babà

Ingredienti
  • 4 uova
  • 250 gr. farina (per dolci)
  • 100 gr burro
  • 50 gr. zucchero
  • 1 lievito

PreparazioneImpastare in un recipiente mescolare le 4 uova e un pizzico di sale, e un lievito di birra.

Fare scaldare il burro e metterlo nell’impasto dove aggiungi farina e zucchero, mescolare con energia sino a che scompaiono i grumi.

Fare riposare almeno un ora,  inburrare la teglia dove versare l’impasto e farlo lievitare ancora un ora.

Infornare a 180° Gradi per mezz’ora.

NoteLA BAGNA: ½ Litro d’acqua; 650Gr zucchero; ½ bicchiere di rum; 1 scorza di limone; Bagnare il babà sotto e sopra e metterlo in frigo almeno una nottata.
Difficoltà Media
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