Struffoli
- 3 uova
- 100 gr. di zucchero
- un bicchierini di anice
- una bustina di zucchero vanigliato
- la buccia di un limone grattugiata
- e la buccia di un'arancia sempre
- grattugiata
- un po' di sale
- un po' di bicarbonato
- farina quanto basta
- 250gr.di miele
- 50 gr.di burro
- confetti decorativi
- cedro
- frutta candita
PreparazioneFormare con la farina una fontana, mettere 3 uova intere, 50 gr.di burro, 100 gr.di zucchero, un biccherino di anice, una bustina di zucchero vanigliato, la buccia di limone e arancia grattugiata, un po' di sale, un pizzico di bicarbonato, impastare il tutto.
Lavorare fin quando l'impasto si stacca dalle mani.
Formare dei bastoncini tubolari e tagliarli a pezzetti piccoli, friggerli in olio bollente,
alzarli ben dorati e metteteli in una colapasta.
Quando avete soffritto tutti i pezzetti di impasto, prendete una teglia e mettete 4,5 cucchiai di zucchero, farlo sciogliere un po' a fuoco lento, aggiungete poi gli struffoli e 250gr. di miele, girate per una decina di minuti.
Toglierli da una teglia e ben caldi metteteli in un piatto grande.
Decorarli con cedro, frutta candita, diavolini, confetti bianchi ed argentati.
