Ricette tipiche della cucina napoletana

Spaghetti verdeprato

Ingredienti
  • 400 gr.di spaghetti
  • 6 zucchine
  • un uovo
  • una cipolla
  • uno spicchio d'aglio
  • olio
  • sale
  • pepe
  • qualche foglia di menta

PreparazioneFate dorare l'aglio con l'olio in una padella, poi eliminatelo e lasciate imbiondire la cipolla affettata sottilmente.
Unitevi poi le zucchine tagliate a rondelle e cuocete a fuoco moderato per 20-30 minuti aggiungendo un po' d'acqua se è necessario.
Lessate la pasta,versatela nella padella, aggiungete l'uovo e mescolate rapidamente perchè rapprenda.
Servite caldo ornando i piatti con una foglia di menta.

Difficoltà Media
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