Peperoni sott'olio

PreparazioneLavate i peperoni, private dei torsoli e dei semi, tagliateli a listarelli.
sale,peperoncino forte. Portate ad ebollizione l'aceto e calatevi i peperoni.

Quando riprendera' il bollore, sgocciolateli e lasciateli asciugare su un telo, quindi disponete i peperoni in vasetti di vetro ben puliti.

Condite ogni strato di peperoni con aglio e peperoncino tritati, sale ed origano.

Coprite completamente di olio, chiudete ermeticamente e consumate dopo un mese.