Minestra d'agosto

Ingredienti

Tritare la cipolla e farla imbiondire nell'olio.

Aggiungere i pomodori, lasciare cuocere lentamente, salare.

Nel fra tempo pulire la zucchetta, dividerla in pezzi e priva di semi.

Tagliare questi pezzi a fette non troppo sottili.

Pelare la patata e farla a tocchetti

Versare: zucca, pera, patate nel sugo di pomoodori che bolle sul fuoco.

Coprire e lasciare quocere lentamerente finche non si cuoce la patata, aggiungendo acqua calda all'occorrenza.

Salare e aggiungere il basillico dopo di chè servire a tavola.

Note
Privare i pomodorini di pelle e semi le pere preferibilmente "mastantuono" tenere a portata di mano quando si cucina sempre un tegame con l'acqua calda in modo di aggiungerla al momento opportuno se serve, perchè l'acqua fredda non va aggiunta.

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