Ricette tipiche della cucina napoletana

Insalata di rinforzo

Ingredienti
  • 1/4 di olive bianche e nere
  • 1 cavolfiore
  • 100 gr. di acciughe
  • 200 gr. di sott'aceti
  • sale
  • olio
  • 1 bicchiere di aceto

Preparazione

Pulire il cavolfiore, tagliarlo a pezzetti e scaldarlo in acqua, aceto e sale per 20 minuti.
Quando il cavolo si è raffreddato
metterlo in una piatto largo e fondo, con il sale, olio, sott'aceti,
le acciughe e le olive.


Se lo preparate qualche ora prima prende ancora meglio il sapore.

Difficoltà Media
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