Ricette tipiche della cucina napoletana

Carciofi arrostiti

Ingredienti
  • carciofi
  • aglio
  • prezzemolo
  • pepe
  • sale
  • olio

Preparazione

Per preparare i carciofi in questa maniera occorre una fornacella.


Per prima cosa accendere la fornacella, intanto pulire i carciofi tagliando il torsolo di 2 cm, metterli a bagno in acqua per una decina di minuti.

Con la coda del cucchiaio allargare le foglie al centro dei carciofi ricavando uno spazio per imbottirli.



Mettere all'interno dello spazio:aglio, prezzemolo,olio, qualche pezzettino di parmigiano, pepe, sale e infine mettere il torsolo dentro ben fermo.Dissporre i carciofi gia' imbottiti sulla fornacella,girarli man mano.
La cottura di solito e' di mezz'ora.

Difficoltà Bassa
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