Ricette tipiche della cucina napoletana

Pasta cresciuta

Ingredienti
  • 500 gr. di bianchetti
  • 200 gr. di farina
  • 1 lievito di birra
  • olio
  • sale

PreparazioneSciogliete il lievito in acqua tiepida, versate la farina in una terrina e calatevi dentro il lievito sciolto.

Lavorate la pastella finchè non diventi liscia, lasciate lievitare per un'ora coperta da un panno.

Nel frattempo lavate i bianchetti e metteteli a sgocciolare in una scolapasta.

Quando la pastella sara' lievitata unite i cecenielli e mescolate con cura.

Friggeteli in abbondante olio bollente e toglieteli appena saranno imbionditi.

Salate e servite caldi.

Difficoltà Bassa
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