Minestra di natale

Ingredienti

Intanto preparare il brodo con carota, patata, cipolla, sedano,olio, sale e acqua,
e aggiungetevi anche il pezzo di carne intero.

Pulire la minestra, lavarla e scaldarla, poi mettetela in acqua fredda per far scaricare quel poco di amaro, poi premerla con le mani.

Quando il brodo e la carne saranno cotti calatevi la minestra, aggiungetevi pezzettini di crosta di formaggio parmiggiano e mescolate per far insaporire.

Servite magari con crostini di pane e abbondante formaggio parmiggiano o romano

Note
In alternativa ci si cuoce una gallina e si fa il Brodo di gallina.

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